L'Aceto di Mele contiene 10 minerali, 7 vitamine, aminoacidi essenziali e vari enzimi. Contiene anche Pectina in elevata concentrazione.Contiene, inoltre, 7 anidridi carbiniche, 18 varietà di alcool, 33 carbonili (4 aldeidi e 24 chetoni), 4 acidi, 8 esteri d'aceto (più 11 ciclici), 7 basi, 3 furani, 13 acidi fenici.

LE FUNZIONI DELL'ACETO DI MELE:

- USO INTERNO

FUNZIONE DIMAGRANTE

L'ipotesi più accreditata è quella secondo cui i componenti dell'Aceto di Mele attacchino le membrane delle cellule di grasso, esponendo i lipidi a ossidazione e successiva demolizione. Questo rende la sostanza particolarmente adatta come coadiuvante delle diete per il dimagrimento.

FUNZIONE ANTICOLESTEROLEMICA

Durante il lento passaggio attraverso l'apparato digerente, la Pectina (il peristaltico contenuto nell'Aceto di Mele)  entra in contatto con il colesterolo. Il colesterolo, legato alla Pectina, viene così eliminato. L'azione anticolesterolemica, oltre a ridurre il tenore di colesterolo nel sangue, sinergizza con la funzione "sciogligrasso".

FUNZIONE ANTIRADICALICA

Il Betacarotene presente nell'Aceto di Mele, facilmente digeribile, svolge una spiccata azione antiradicalica (immunostimolante e anti-invecchiamento).

FUNZIONE pH-REGOLATRICE

L'assunzione regolare di Aceto di Mele regola il pH intestinale e delle vie urinarie. con conseguente riduzione dei rischi di infezioni e infiammazioni