Il Glucomannano provoca sensazione di sazietà, e abbassa la quota di calorie effettivamente assorbiti dall'organismo.Agisce come "fibra dietetica solubile", che aumenta la viscosità, il volume e l'umidità del bolo alimentare durante la digestione. Il cibo si mescola al gel, per formare una massa liscia e molle che scorre facilmente nel tratto intestinale, forma un rivestimento non digeribile intorno alle particelle di cibo, e pertanto gli alimenti sono digeriti più lentamente. Infatti, il gel rallenta l'azione degli enzimi della digestione, la liberazione degli zuccheri e dei grassi. Inoltre, esso riduce il riassorbimento intestinale di colesterolo e degli acidi grassi. L'assorbimento rallentato del cibo fa sì che siano evitati forti picchi di concentrazione di glucosio nel sangue, e quindi una minore richiesta di insulina (utile in casi di diabete e di sovrappeso)