Pianta spontanea delle Filippine, Vietnam, Cina e Giappone. In questi due ultimi Paesi esso viene anche coltivato, perchè utilizzato come alimento
Componenti attivi principali
La polvere di radice di konjac che si trova in commercio può contenere quantità variabili di Glucomannano, da un minimo del 60 % fino al 95 %; inoltre essa può contenere adenina, trigonellina colina e amido
Attività e impiego
Il Glucomammano è costituito da molecole di glucosio e mannosio con legami 1- 4; questo spiega le sue caratteristiche fisico-chimiche abbastanza uniche. Esso è solubile in acqua (a differenza della cellulosa) e ne può assorbire fino a 100 volte il suo peso. Il Glucomannano agisce come "fibra dietetica solubile", che aumenta la viscosità, il volume e l'umidità del bolo alimentare durante la digestione. Il cibo si mescola al gel, per formare una massa liscia e molle che scorre facilmente nel tratto intestinale. Il Glucomannano forma un rivestimento non digeribile intorno alle particelle di cibo, e pertanto gli alimenti sono digeriti più lentamente. Infatti, il gel rallenta l'azione degli enzimi della digestione, la liberazione degli zuccheri e dei grassi. Inoltre, esso riduce il riassorbimento intestinale di colesterolo e degli acidi grassi. L'assorbimento rallentato del cibo fa sì che siano evitati forti picchi di concentrazione di glucosio nel sangue, e quindi una minore richiesta di insulina. Questo meccanismo è desiderabile in casi di diabete e di sovrappeso
Posologia
Si consiglia l'assunzione di 6 opercoli al giorno prima dei pasti, con abbondante acqua
Qualità prodotto
Un buon preparato a base di Glucomannano deve avere un indice di rigonfiamento superiore a 60 per un contenuto di fibre superiore al 70%.
Note
Il Glucomannano può interferire con l'assunzione di farmaci e di sostanze nutritive, quali vitamine e sali minerali.
Erboristeria
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